Hola,
esto depende bastante del empleador, pero por acá, un diseñador gráfico tiene que poder maquetar las pantallas y dárselas listas al programador para que las use. Esto requiere conocer alguna herramienta de dibujo de pantallas y las reglas de estilo de la plaaforma y la aplicación.
He visto diseñadores gráficos para "pixel perfect" para iOS que trabajan con Xcode haciendo las pantallas directamente con la herrameinta de programación.
En proyectos web, el diseñador gráfico debe entrar el HTML validado de las secciones del sitio (la portada, el formulario de contacto, una sección del catálogo, la vista de una noticia, etc) y los programadores luego usan estas páginas como plantillas para la generación de todo el sitio web.
Si no vas a hacer nada de esto y solo entregarás un JPEG con el dibujo de las pantallas, entonces alguien tendrá que encargarse de la maquetación, es decir, el llevar eso dibujo a código usable... se trata de evitar este esquema, porque siendo solo un dibujo, el gráfico puede plantear cosas muy buenas desde lo visual, pero que sea muy ineficiente o imposible llevar a un software (por ejemplo, una línea diagonal que cambia de color el fondo de la aplicación, pero que su funcionamiento depende del alto de la pantalla)
Saludos!
